BOLO AUSTRALIANO

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 6 gemas
• 1 tablete de chocolate meio amargo (500g)
• 1 xícara (chá) de amêndoas moídas sem peles
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 6 claras em neve

Glacê de chocolate

• 1 lata de creme de leite
• 2 tabletes de chocolate meio amargo (500g)

Modo de preparo

• Bata o açúcar com as gemas, acrescente o chocolate derretido em banho maria e apenas morno.
• Sem parar de bater, acrescente as amêndoas e a farinha de rosca.
• Por último, misture as claras em neve, sem bater.
• Despeje em uma forma desmontável, untada e forrada com papel alumínio, também untado, e asse em forno quente por 25 minutos.
• Depois de desenformado e frio, cubra com o glacê de chocolate.

Glacê de chocolate

• Aqueça o creme de leite em banho maria, acrescente o chocolate ralado.
• Mexa até ligar completamente.
• Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo.