COOKIES

 200 g de manteiga
 2 ovos
1 lata de leite condensado de qualidade
 60 g de nozes bem picadas
 200 g de chocolate ao leite picado ou mais
 1 colher (chá)de essência de baunilha
 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
 1/2 colher (chá) de sal

• Modo de Preparo:

1. Bata, em velocidade lenta, a manteiga na batedeira e acrescente as gemas e o leite condensado em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado
2. Aumente a velocidade e bata por mais vinte minutos
3. Acenda o forno à 180°c e deixe aquecendo
4. Junte as nozes, o chocolate e a essência de baunilha ao creme delicadamente com um batedor de arame
5. Peneire sobre o creme a farinha, o bicarbonato e o sal, incorporando bem
6. Unte assadeiras grandes e coloque porções pequenas de massa, mantendo uma certa distância
7. Pincele cuidadosamente essas porções de massa com as claras batidas levemente
8. Asse até dourar e deixe esfriando sobre uma grelha
9. Depois, guarde em uma lata com tampa