Quibe de Soja do Edu Guedes

Ingredientes

• 2 xícaras de proteína de soja
• 1 ½ xícara de trigo para kibe
• 2 colheres de sopa de pimenta síria
• 1 colher de café de pimenta do reino
• 2 xícaras de folhas de hortelã
• 3 xícaras de cebola crua picada
• 3 xícaras de cebola refogada picada
• 2 colheres de sopa rasa de sal
• ½ xícara de azeite
• Salada:
• 1 xícara de tomate cereja
• 1 xícara de pepino
• ½ xícara de cebola roxa
• ½ xícara de queijo branco
• 3 colheres de azeite
• 1 colher de suco de limão

Modo de Preparo

1. Hidratar a proteína de soja, espremer para tirar o excesso de água 
2. Hidratar o trigo para kibe, espremer para tirar o excesso de água 
3. Picar a hortelã e misturar tudo
4. Colocar em uma assadeira, alisar, colocar três colheres de azeite por cima e assar em forno médio por 50 minutos.
5. Salada:
6. Passar a cebola na água quente para tirar a acides.
7. Misturar os ingredientes e temperar com azeite e limão