COXINHA DE FRANGO

Para massa:

2 litros de água

1 kg de farinha de trigo peneirada

2 caldos de galinha

1 colher de margarina

1 colher rasa de sal

1 colher de colorífico

Para o recheio:

1 kg de peito de frango cozido e desfiado

2 cebolas médias picadas

1 xícara de salsinha picada

Pimenta vermelha picada a gosto

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Colorífico para dar uma cor

óleo ou azeite de oliva

Para empanar:

2 claras

1 litro de água

1 pitada de sal

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 kg de farinha de pão