COSTELA ATOLADA

Ingredientes


1 quilo de costela de boi



2 cebolas picadas



1 colher de salsinha picada



1 dente de alho picado



2 colheres de óleo



1 pimentão picado



1 folha de louro



Sal e pimenta a gosto



½ quilo de mandioca previamente cozida

Modo de preparar


1. Corte a costela em pedaços pequenos



2. Numa panela de pressão, refogue o alho e a cebola no óleo.



3. Coloque a carne e refogue até ficar bem dourada



4. Acrescente os demais temperos



5. Coloque duas xícaras de água e feche a panela, deixando cozinhar por uma hora, até a costela ficar bem macia.



6. Abra a panela e coloque a mandioca previamente cozida



7. Deixe cozinhar por mais ½ hora, sem pressão, mexendo de vez em quando até que a carne fique bem "atolada" na mandioca