BRUSQUETA DE OLIVA

• 6 fatias de pão italiano (tipo bengala)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 dentes de alho
• 1 xícara (chá) parmesão ralado grosso
• 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• 1 ramo de tomilho
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 maço de manjericão

modo de preparo

Corte fatias (de 2 cm) de pão italiano e leve-as ao forno pré-aquecido por 2 minutos. Retire em seguida e esfregue o dente de alho nas fatias de pão. Passe a margarina, salpique o queijo parmesão e volte as fatias para o forno até dourar.

Corte os tomates, tempere com sal, pimenta e tomilho. Retire as fatias do forno, coloque um pouco de tomate em cima, decore com o manjericão e sirva.