FILÉ MIGNON COM TOMILHO E ALHO

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Ingredientes

• 1kg de filé mignon em peça
• 1 potinho de caldo de carne
• 2 colheres (chá) de tomilho fresco
• 50g de queijo coalho cortado em palitos finos
• 4 dentes de alho
• 6 nozes picadas
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem sementes
• 1 sachê de molho de tomate 

Para prender: 
palitos de madeira
barbante

Para cobrir:
papel alumínio

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
2. Abra a carne ao meio formando um grande bife. Tempere a carne com o potinho de caldo de carne  e o tomilho.
3. Recheie a carne com o queijo coalho. Por cima, coloque os dentes de alho, espalhe a nozes e a uva-passa. Enrole como um rocambole e prenda as bordas com os palitos. Passe o barbante entre eles fazendo um zig-zag para que o recheio não saia.
4. Coloque em uma assadeira grande, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até dourar. Fatie e reserve.
5. Em uma panela média, aqueça em fogo médio o molho de tomate  e despeje sobre a carne. Sirva em seguida.